Alpha MOS: 改善人类生活品质

Alpha MOS: 改善人类生活品质

Alpha MOS是全球领先的感官分析仪器设计和开发公司，在过去的几年里经历了重大变革。公司的首席执行官Pierre Sbabo解释了积极的业务扩张战略是如何开始将Alpha MOS转变为食品和饮料感官测试领域的领导者的。

Alpha MOS总部位于法国图卢兹，在美国和中国设有分公司，是感官测试领域的专家，为食品和饮料市场的质量控制和产品开发支持提供快速可靠的感官测量解决方案。

在这一领域，人类的感官品评小组历来被用来控制和评估食品的感官特性。虽然这种模式是有效的，但这种模式正受到消费者习惯变化的挑战。食品和饮料公司需要更频繁地发布更多的新口味和产品。人类感官品评师面临着压力，需要调整以适应需要进行的测试数量和监测的各种口味。

"通过我们的解决方案，可以对传统的解决方案进行提升。我们的设备更快、更可靠，并且运营成本更低。我们的任务是帮助减轻感官小组的负担，减少感官品评小组大量的、重复性的工作，并让人类专家专注于有争议的样品 "Pierre Sbabo说。

Alpha MOS公司成立于1993年，是第一家上市电子鼻的公司。自创立以来，它在研发方面投入了大量的资金，后来又开发出了评估味道和视觉方面的仪器。它拥有多项专利，涵盖检测技术和方法还有数据处理模型。如今，该公司设计并销售一系列高科技仪器，用于检测原材料直至终端产品的感官特性，这使其具有独特的定位和强大的竞争优势。

除了在欧洲、北美和亚太地区的技术和商业团队外，Alpha MOS在全球拥有30多个经销商网络。Alpha MOS在巴黎证券交易所--巴黎泛欧交易所公开交易。

2017年，总部位于巴黎的高科技投资基金Jolt Capital和来自卢森堡的食品和饮料投资基金Ambrosia Investments成为Alpha MOS的主要投资者。

在他们的支持下，公司的战略发生了转变。Alpha MOS决定加强对食品和饮料行业的关注，并加快开发新的解决方案，以满足食品和饮料生产设施的严格要求。这是在成为食品饮料感官测试领导者的道路上迈出的关键一步。

以创新为动力

为了支持这一愿景，Alpha MOS在研发方面投入了数百万欧元，以满足快速变化的市场期望，并开发感官分析的创新解决方案。其产品系列的最新成员是Heracles NEO电子鼻，其特点是提高了气味分析的性能，旨在节省测试时间，同时提高分析能力。

Heracles NEO系列的推出，有丰富的配置和选件可供选择，覆盖了食品和饮料市场的实验室和测试中心的需求。它还能满足功能食品、营养品或食品包装等相邻领域的检测需求。Heracles NEO具有更大的感官分析功能和工具，更强的性能和更高的灵敏度，为行业树立了新的标杆。

为市场带来更多创新，Heracles QA为食品和饮料生产中的异味检测提供了可定制的解决方案，例如饮料厂的装瓶或包装线。

经过在一家世界领先的饮料公司的一系列盲测，Heracles QA已经证明了其更高的可靠性和灵敏度，成功率比人类感官品评高出20%。在这些验证性盲测中，Alpha MOS Heracles确定饮料是否符合给定的口味特征，从而消除了测试错误的风险和相关结果的主观性。现在，这家饮料公司正在使用Heracles装置来支持和加强他们的感官测试团队。

"QA解决方案基于客户定制的设备，提供简化的用户界面，使操作人员能够检测出异味产品，减少客户投诉。我们现在正与其他几个主要客户一起部署这些QA解决方案。"

Alpha MOS: Offices in France

改善人类生活

Alpha MOS仪器长期以来一直被应用于工业领域以及学术和研究机构。其分析能力和性能使其成为涉及感官测试的高级调查和研究的理想工具。另一方面，其基于人工智能的易用性和用户友好的数据处理完全满足了生产质量控制中对快速可靠的测试方法的需求，尤其是在食品和饮料行业，但不仅如此。

"我们看到天然成分评估和口味的鉴定/标准化的需求越来越大。原材料掺假，或最终产品的保质期也越来越受到关注。随着品牌与独立装瓶商或包装商合作开发产品，生产过程变得更加复杂。质量保证和数据整合需要更多的自动化，这为Alpha MOS在感官测试方面创造了新的机会。"

首席执行官补充道："我们在感官分析方面积累了27年的经验，这些经验造就了一流的解决方案，包括硬件和软件。通过将我们的AlphaSoft软件套件与我们独特的AroChemBase数据库相结合，我们创造的是一个可以表征近10万个分子的气味分析软件模块。它将超过3,450种VOC（挥发性有机化合物）与感官属性联系起来。这是世界上同类产品中最大的参考数据库。"

"我们的愿景是随时随地提供感官测试解决方案，改善人类生活。Alpha MOS将继续积极追求成为食品饮料及相邻领域的感官分析专家的目标。"

*以上内容均摘自CFI.co 10月秋季刊