气味分析

通过电子鼻在气味测试中获得客观可靠的测量结果。它的众多应用能保证您的产品在消费者心中的质量和一致性,并能支持您研发新的产品,以及检测掺假和伪造。

应用

应用
电子鼻在嗅觉分析中的应用

分析产品的气味或香味是工业中非常普遍的应用,并且在感官评估中非常常见,因为产品的感官特征和感官质量是它们在消费者中获得成功的关键因素。因此,工业企业经常在产品开发阶段或生产质量控制级别上使用嗅觉分析。

 

电子鼻可使质量控制更容易 

消费者期望他最喜欢的产品有恒定的感官质量。通过客观可靠的测量,电子鼻部有助于控制所有通过生产线的产品的感官特性:

solution_odor_analysis.jpg● 感官一致性测试:香味控制、异味检测、气味污染检测

● 消费者投诉调查和识别顾客提出的欠缺气味

● 制造工艺对食品调味料的影响

● 产品芳香老化追踪,基于其保质期和其感官特征稳定性的成分选择

● 食品包装测试:评估食品接触材料对食品感官品质的影响

 

新产品开发服务中的气味分析

感官特征,尤其是产品香气,对消费者的选择和偏好有着强烈的影响。多亏它的众多应用,电子鼻是设计满足消费者期望的新产品的一个宝贵的辅助工具:

●  配方优化以达到目标感官特征

●  设计具有完全独特芳香味的创新型产品

●  产品重新设计(逆向工程)以改变或改善其感官特征:新配方、新香味、新包装

●  对竞争产品的感官特征进行标杆测试

●  改变生产工艺或原料替代品(无糖、低碳水化合物等),并评估对产品香气的影响

 

 

 


HERACLES Neo,快速气相色谱电子鼻

HERACLES Neo致力于通过AroChemBase功能来分析你的产品的香气以及构成气味的化学分子。由于采用了众多应用,其精度高,使用方便,可控制产品的感观,以更好地满足客户的要求。


Heracles Neo电子鼻的独特优势

用电子鼻仪器进行气味感官分析,让顾客可以002hd.jpg

● 在公司内部进行食品测试时,让感官评估更加可靠

● 提高产品的感官质量,确保产品的一致性

● 对产品的芳香质量在全球范围的生产场所的标准化

● 控制产品的感官特征

● 调查与气味有关的客户索赔,以减少财务损失

● 多亏早期发现和较好的反应活性,可大大降低生产损失

● 加快批量生产的释放测试


HERACLES Neo: 突出的技术性能

在评估化学成分及相关感官特征时,HERACLES Neo使用了快速气相色谱技术和独特的技术特性,提供了突出的性能。

● 气味指纹识别:电子鼻的特性是使用多元统计数据的色谱数据处理软件,品评员所感知的那样,评估整体的气味

● 识别构成气味的化合物及定量分析的潜力:分离技术(如气相色谱)的作用依赖于能够鉴定所涉及的化学分子并气味化合物进行定量

● 气味分析测量的客观性:使用电子鼻来分析气味,与人对气味的感知相比,可保证可重复、可再现和完全客观的结果

● 长期测量中的高稳定性:电子鼻可以保证感官质量的一致性,避免任何来自感官评估工具产生漂移的可能

● 检测气味化合物和VOCs的高灵敏度:气相色谱技术和内置的预浓缩吸附阱,HERACLES Neo电子鼻在气味分子上可以达到非常低的检测阈值

●快速且高的分析吞吐量: HERACLES Neo电子鼻,基于快速气相色谱,再加上一个自动采样器,允许每天分析多达200个样品,进行持续可靠的测量

多亏了便捷的样品准备和气味测量的高度可靠性,HERACLES Neo新电子鼻可以代替品评员进行一些常规测试,那些比较困难的,或可能引发一些安全问题的,如酒精、溶剂或塑料中的挥发性化合物的测试。


AROCHEMBASE, 气味分析模组

AroChemBase,是一个具有独特性的气味分析模组

设计AroChemBase软件是用来帮助识别和描述在分析气味时发现的化学分子,这些化学分子是通过HERACLES Neo电子鼻或任何基于气相色谱技术的仪器进行分析的。 

Arochembase模块感官和化学表征气相色谱arochembase.jpg基于Kovats保留指数,AroChemBase模块提供了根据关联索引排序的可能化合物的列表。通过与化合物和人类检测阈值相关的感官属性信息,可以进一步评价样品的感官特征。

AroChemBase也是一个含有相关感官信息的化合物数据库,它提供了高级的检索功能对气味进行分析,并可以通过用户的测量数据进一步丰富。

 



这种气味分析模组是使用气相色谱法进行气味和香气评价的专门工具。

● 超过99,000种化合物,标有名称、化学配方、CAS号、和在多种色谱柱上的保留指数

● 大约2000个分子有相关的感官记录和气味特征

● 超过1800个具有人类气味检测阈值的分子

 

AroChemBase 气味分析模块的应用

特别设计用于快速定义感官曲线和化学及感官表征,AroChemBase模块特别推荐用于需要大于一个气味手指间分析的应用,例如:

● 包括感官记录产品及包括感官记录在内的芳香特征鉴定

● 气相色谱技术对气味化学成分的表征

● 对竞争性产品或参考产品进行感官的标杆测试

● 重新制定产品或改造来优化它的香气特性

● 异味调查:在缺陷产生不良气味或客户索赔时做化合物的鉴定

● 鉴别导致产品老化过程中导致气味变化的分子

分析服务:使用电子鼻进行我们的气味测量服务

为您的气味分析需求定制服务

拥有超过20年对来自不同行业(食品、饮料、塑料和包装等)的重要公司做气味测试的经验,Alpha MOS实验室可以根据每一个客户的需求提供定制的方案。

 

为什么委托给Alpha MOS做气味分析?

无论是一次性项目还是日常需求,您都将受益于我们气味测试方面专家及在电子鼻方面的专业知识:

● 全面支持您的气味分析项目,从你的需求定义到分析结果解释,以便您公司的深入了解

● 客观、可靠的气味检测

通过委托我们的团队进行你所需的气味分析,您不需要承担购买电子鼻相关的设备的费用,您将迅速获得你需要的气味分析结果,而无需培训你公司的人使用该设备。

 

应用

我们的分析服务,是通过使用我们的电子鼻,为支持新产品开发或质控的决策制定提供有用的结果:

prestations-analyse-odeur.jpg● 与竞争产品比较(标杆分析),感官差异的特征

● 确定产品的感官曲线,协助选择最佳配方

● 长期跟进气味和香味(老化和稳定性研究)

● 在供应商、生产工艺或配方变化时控制感官特征

● 确定最佳贮存条件,以维持感官品质

● 对产生不良气味的缺陷产生进行调查


 


客户反馈

Closurelogic

Closurelogic

Lactalis

Lactalis is the second world milk group and the second French food group.

IFV (French Institute in Vine and Wine)

the French Institute in Vine and Wine

Intertaste

Intertaste

SHODOSHIMA HEALTHYLAND

"We will make full use of the electronic nose system [...] to improve the accuracy of the quality inspection."

COCA-COLA BOTTLING CO. CONSOLIDATED

Heracles QA solution detects the presence of "off - flavors"

Weishardt

Gelatin quality control

Coop Italia

Detection of fraud and adulteration in food products using an electronic nose

Corvinius University

Testing quality attributes of liquid foods with the electronic tongue

NAQS

Detection of fraud on food product origin

Biospringer

Food Flavors Quality Control