巴勒斯坦技术大学-嘉道理分校的电子舌应用

对滋味的深度研究活动

在巴勒斯坦技术大学嘉道理分校（PTUK）内，农业科学与技术系的目标是实现农业技术科学和教育领域的领导力和创造力。该系培养的毕业生具备与最新技术发展相适应的科学和实践能力。

电子舌支持食品和药物的研究工作

农业科学与技术系一直热衷于走在科技前沿，该系于 2016 年配备了 ASTREE 电子舌。他们开展了多项关于各种食品和药品的研究工作。

    测试混合草本药物植株的滋味[1]。

    病原菌分析[2,3]。

    评估儿科口服混悬液的药物味道的劣化情况[4]。

Nawaf Abu-Khalaf 教授是 PTUK 农业与生物工程专业的教授，他在丹麦攻读博士学位期间曾使用过电子舌。因此，在加入 PTUK 后，他想为一个与农业和生物应用相关的项目购买一个电子舌。现在，Nawaf Abu-Khalaf 博士在硕士或博士课程中指导多名学生的工作。他评论道 "我们希望我们的学生能够接受最新技术的培训，因为我们认为感官分析仪器能够为食品和环境的可持续发展带来有价值的见解，而事实也确实如此。

PTUK 农业与生物工程学教授 Nawaf Abu-Khalaf 评论道： "我们正在努力推动一个新时代的到来。经过电子舌的分析之后，我们就不会再有秘密了"。

Nawaf Abu-Khalaf 教授和 Baima Abu Rumaila 在配备有 ASTREE 电子舌的实验室中

Quotes

[1] Testing herbal medicines plants mixtures using a taste sensor “an electronic tongue” and multivariate data analysis (2019), for M.Sc. Student Haneen Taha, Supervisor: Prof. Nawaf Abu-Khalaf, Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK).

[2] Electronic tongue for determining the limit of detection of human pathogenic bacteria, Aya Abu Rumaila, Basima Abu Rumaila, Wafa Masoud, Antonio Ruiz-Canales, Nawaf Abu-Khalaf, ADMET and DMPK (2023) Vol.11 Issue 2, 237-250.

[3] Studying the Possibility of Indirect Metabolite Microorganisms’ Classification Using Electronic Tongue and Multivariate Data Analysis (2019), for M.Sc. Student Basima Abu Rumaila, Supervisor: Prof. Nawaf Abu-Khalaf, Palestine Technical University-Kadoorie (PTUK).

[4] Following drug degradation and consequent taste deterioration of an oral reconstituted paediatric suspension during dosing interval via electronic tongue, Abdel Naser Zaid, Rowa Al Ramahi, Alaaldin AlKilany, Nawaf Abu-Khalaf, Maher El Kharouf, Dana Abu Dayeh, Leena Al-omari, Mohammad Yaqoup , Saudi Pharmaceutical Journal (2022) Vol. 30 Issue 5, 555-561.